因为食品工业中原料和加工工艺各异，所以食品机械和设备的种类也不同。根据其功能、工作原理和特点，将食品机械设备分为以下几类：物料输送机械和设备、原料预处理机械和设备、粉碎机和粉碎机、均匀机和搅拌机、热处理机械和设备、冷冻加工机械和设备、成型机械和设备、挤压机械和设备、装料和包装机械、生物化学反应设备。

食品机械的分类标准目前尚未制定，目前国内比较流行的分类方法有两种：一是食品加工产品的分类，二是食品机械设备的功能分类。

食物加工产品客体分类是根据所使用的原料或产品进行分类，如大米加工机械、烘焙食品机械和设备、糖料加工机械和设备、乳品加工机械和设备、甜食加工机械和设备、面食加工机械、豆制品加工机械、肉制品加工机械和设备、甜食加工机械和设备、饮品加工机械和设备、甜食加工机械和设备、方便食品机械和烹饪机械、甜食加工机械和设备等。